Jahe atau ginger merupakan salah satu tanaman rimpang yang sudah populer sebagai rempah-rempah dan bahan pengobatan.
Tampilannya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasanya yang dominan pedas dikarenakan senyawa keton bernama zingeron. Jahe atau ginger termasuk suku Zingiberaceae
Khasiat jahe atau Ginger bukan sekedar tumbuhan yang bisa menghangatkan tubuh saja.
Jahe atau ginger merupakan tumbuhan yang berasal dari Asia Tenggara. Tanaman jahe atau ginger kemudian menyebar ke berbagai negara di belahan dunia.
sangat dikenal dengan aromanya yang khas, Jahe atau ginger dikonsumsi untuk bahan masakan sekaligus pengobatan traditional di Cina, India, hingga Timur Tengah.
Saat memilih jahe atau ginger terutama jika ingin menggunakan untuk pengobatan, Anda dapat memilih jahe atau ginger yang masih segar, tampilannya kokoh, halus, dan tidak berjamur.